Kürbis-Schicht- Dessert mit Kürbiskerncrunch ( Ladies Cooking Day 3)

Ein gesunder Traum zum Löffeln an kalten Tagen und ein echter Vitamin-Kick für den Süß-Hunger zwischendurch. Und auch bei Kindern ist das Schichtdessert mit Hokkaido Kürbis sehr beliebt. Süßer Kürbispüree, cremiger Quark oder Joghurt und knackige Kürbiskerne, einfach eine Wahnsinns-Kombination sag ich dir!

Zutaten

Kürbispüree

1 kleiner Hokkaido-Kürbis
4 EL Orangensaft
1 TL Zimt

Pumpkin Spice- Quark

250 g Magerquark oder Joghurt
100 ml Mandelmilch
1 EL Ahornsirup

1 TL Pumpkin Spice Gewürzmischung

Karamellisierte  Kürbiskerne

80 g Kürbiskerne

1 EL Zucker Ahornsirup
1 Prise Zimt

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im Ofen backen, bis er weich ist. Das dauert ca. 30 Minuten.

Nun den Kürbis etwas abkühlen lassen und anschließend grob zerkleinern. Dann mit dem Orangensaft und dem Zimt pürieren.

Den Quark mit der Milch, Pumpkin Spice Gewürzmischung und dem Ahornsirup glatt rühren.

Die Kürbiskerne klein hacken. Dann in einer kleinen Pfanne mit Zucker karamellisieren.. Nun mit Zimt bestreuen.

Das Kürbis-Dessert  in 4 Gläsern schichten ( zuerst den Quark, dann das Kürbis Püree) und mit Kürbiskernen bestreuen