Es grünt auch grün im Kürbis Joghurt Kuchen zu Ostern 🥕🐰🥚🌷

 

Werbung ( Produkte erkennbar)

Kein Ostern ohne einen besonders dekorierten Kuchen und was passt besser zum Osterfest als ein schönes saftiges Grün? Warum nicht auch mal im Kuchen?

Zutaten für eine Viereckform oder ein Blech

1 ½ Becher Zucker
4 ganze Eier
1 Packung Vanillezucker
1 EL Rum
1 Becher Öl => davon 2/3 Sonnenblumenöl, 1/3 Kürbiskernöl
2 Becher Kürbiskerne, gemahlen
2 Becher Naturjoghurt
2 Becher Dinkelmehl
1 Packung Backpulver

1 Packung Natron

Deko nach Belieben, ich habe verwendet:

1 Päckchen Schokoladenkuvertüre

Schoko Ostereier

Marzipanmöhrchen

essbares Ostergras

1 Päckchen Pistazien

Zucker, Eier, Vanillezucker und Rum sehr schaumig rühren.

Öl langsam in den Rührteig einfließen lassen und untermischen.

Gemahlene Kürbiskerne und Joghurt hinzufügen und gut unterrühren. Backpulver und Natron ins Mehl sieben und vorsichtig unterheben.

Rührteig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech füllen und für circa 30 Minuten backen. 

Stäbchenprobe machen, ich habe ihn erst nach 45 Minuten aus dem Ofen genommen, da er durch die Viereck Backform höher war als auf dem Blech.

Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Wenn er erkaltet ist, setzt man ihn auf ein Nest aus essbarem Ostergras ( oder einfach auf eine Kuchenplatte). Sieht eben mit Ostergras schöner aus.

Die Kuvertüre schmelzen und auf den Kuchen geben.

Noch feucht mit Eiern, Möhrchen und Pistazien verzieren.

Den Kuchen kühl stellen , bis die Kuvertüre getrocknet ist.

Dieser Kuchen ist ein saftig leckerer Genuss, den man natürlich das ganze Jahr essen kann, aber gerade zur Osterzeit passt er so wunderbar. 🥕🐰🥚🌷