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Nicht gebacken, aber ein super leckerer Christmas Cheesecake, weil langsam ein Weihnachtsfeeling aufkommt 🎄 Und geschneit hat es gestern ja schließlich auch schon. Es ist eine Abwandlung des New York Cheesecake für die Weihnachtszeit und mega lecker.
Zutaten für eine Springform225 g Spekulatius
100 g Butter
400 g Frischkäse
500 g Magerquark
3 Päckchen Sahnesteif
100 g Puderzucker
1 Päckchen Orangen Abbrieb
5 g Lebkuchengewürz
Vanilleschote
Schokoladenüberzug
Mini Kekse Lebkuchenmänner
Silberperlen
Glitzerpuder gold
Die Tortenplatte oder den Boden einer Springform mit einem Bogen Backpapier belegen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen.
Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller grob zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen und die Spekulatiusbrösel unterrühren. Die Masse in dem Springformrand gleichmäßig verteilen und leicht zu einem Boden andrücken. Den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. glatt rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Den Christmas-Cheesecake mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Kuvertüre fix in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Den Springformrand mit einem Tafelmesser lösen und entfernen.
Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und die Kuvertüre dekorativ über den Cheesecake sprenkeln. Mit den Silberperlen am Rand bestreuen und kleine Kekse dekorativ auflegen. In die Mitte des Kuchens das Glitzerpuder streuen.
Den Christmas-Spekulatius-Cheesecake bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Dieser Christmas Spekulatius Cheesecake ist die perfekte Kombination aus cremig sowie knusprig und überzeugt als weihnachtlicher Käsekuchen mit Keksboden einfach alle. Er schmeckt nach Vorfreude, Weihnachten und ist trotzdem ein frischer unkomplizierter Kuchen.🎅🎄🕯🍊🌟
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