Fertig in eins, zwei , drei: Pasta mit geröstetem Salbei

Salbei ist ein nicht wegzudenkendes Kraut in der mediterranen Küche. Versucht einmal das schnelle und köstliche Rezept von der Salbei-Pasta. Ich habe statt Eierteigwaren lowcarb Bohnenpasta Black Bean verwendet und der Geschmack war einfach super.

Zutaten für 2 Portionen
250 g Nudeln / Pasta/ Bohnenpasta
1 Bund Salbei

10-15 Cocktailtomaten
1 EL Butter
3 EL Olivenöl
2 EL Parmesan
1 Knoblauchzehe
1 Prise Chili
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

rosa Pfefferbeeren

Den Salbei waschen, trocken schleudern und die Blätter abzupfen. Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Pasta laut Packungsanleitung al dente kochen.
Das Olivenöl zusammen mit der Butter erhitzen, sobald die Butter leicht bräunt den Salbei zusammen mit dem Knoblauch zugeben. Die Hitze reduzieren und das Ganze einige Minuten schmoren lassen, nach 5 Minuten die gewaschenen Cocktailtomaten mit in die Pfanne geben.
Die Pasta abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne zum Salbei geben. Die Pasta gut darin schwenken, salzen und pfeffern und mit Chili würzen. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit Parmesan und rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.