Ballungsraum! Aprikose- Walnuss- Energyballs für die fruchtige Energie zwischendurch

Heute zeige ich euch ein Rezept für frische und fruchtige Bliss Balls, die ich ab sofort immer in der Tasche dabei haben werde. Die kleinen Bällchen liefern mit die nötige Energie, wenn zwischendurch mal ein Leistungstief besteht. Grundzutaten der Energiekugeln sind Trockenfrüchte und Nüsse. Und die könnt ihr ganz nach Belieben um weitere Zutaten ergänzen – zum Beispiel mit Superfoods wie Hanfsamen, Gojibeeren, Kokosraspeln oder Kakao. Eurer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Ihr braucht für ca 20 Bällchen

200 g getrocknete Softaprikosen
50 g Walnüsse
100 ml Orangensaft
10 EL Kokosraspel
2 TL Chiasamen
2 TL Sesamsaat
1 TL Kakaonibs
1 TL Mandelblättchen

Softaprikosen und Walnüsse 24 Stunden vorher in Orangensaft einweichen, danach den Saft weggießen.
Nun beide im Universalzerkleinerer/ Mixer  fein hacken. Die Hälfte der Kokosraspel und alle anderen Zutaten dazu geben.

Mit befeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln formen. In den restlichen Kokosraspeln wälzen. Ca. 30 Minuten kühlen.