Pflaumenmus aus getrockneten Pflaumen mit Sonnenblumenkernen ( ohne Kochen)

Heute stelle ich euch mal einen veganen süßen Brotaufstrich vor, der wirklich sehr sehr lecker schmeckt, leider ist er farblich nicht der Burner und mir ist bisher auch noch keine Idee gekommen, wie man das ändern könnte..

Zutaten:

250 g entsteinte ungeschwefelte getrocknete Backpflaumen
100 g Sonnenblumenkerne
1 TL geriebene unbehandelte Zitronenschale
1/2 TL gemahlener Zimt
1 Messerspitze gemahlene Nelken

Zubereitung:

Pflaumen und Sonnenblumenkerne mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen, Das Wasser am nächsten Morgen abgießen, aber etwas davon auffangen.

Zwei Esslöffel von dem Einweichwasser zu den Pflaumen und Kernen geben, Zitronenschale, Zimt und Nelkenpulver dazu tun und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.

Fertig, dieser Aufstrich hält sich ca. 1 Woche im Kühlschrank.