Kokosmakronen mit Zedernüssen.

Zutaten für ca. 60 Stück:

200 g Kokosraspel
4 Eiweiß
200 g feinen Zucker
30 g Zedernüsse

Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf einem Teller erkalten lassen

Eiweiß in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe sehr steif schlagen. Zucker nach und nach auf höchster Stufe kurz unterschlagen. Kokosraspel unter den Eischnee heben.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln Häufchen auf das Backblech setzen

Auf die Makronen die Zedernüsse setzen und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei ca 120 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen, bis sie eine leichte Farbe bekommen