Beilage: Kräftige Käsespätzle mit Parmesan und Rosmarin

Zutaten

400 g Spätzle ( Frische Pasta) 
2 EL Butter
Salz
Pfeffer
1EL Zitronensaft
1 TL Zucker
1 Zweig Rosmarin
2 EL Parmesan, gerieben

Zubereitung:

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker einrühren und leicht karamellisieren lassen, die Spätzle dazu geben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, immer wieder umrühren und auf kleiner Flamme ca. 5-8 Minten garen.

Ein paar Rosmarinnadeln dazu geben. Zum Schluss Parmesan unterheben, umrühren und sofort servieren