Schnelle Kaffee- Mandeln
1 EL Kaffeebohnen,
7 EL Zucker,
2 EL Amaretto,
Zimt, Kardamom
Zucker, den recht fein zermörserten Kaffee, Zimt und Kardamom in einen Edelstahltopf geben und vermischen. Amaretto zufügen und verrühren. Erhitzen, bis die Masse kocht, dann Mandeln zufügen und gut rühren, bis alle Mandeln rundum bedeckt sind. Bitte dabei dauern rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Mandeln rundum bedeckt sind, aber nicht verbrannt sind!
Dann die Mandeln auf eine geölte Alufolie schütten und sofort mit einem Löffel voneinander trennen, damit sie nicht zusammenkleben. Gut auskühlen lassen und losknuspern.
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