Veganes Madras Hack Curry

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1 Packung Biozentrale veganes gewürztes Hack
2-3 EL Biozentrale Brat und Backöl Sonnenblume
Zitronensaft
1 rote Paprikaschote
1 Dose stückige Tomaten
1/2 - 1 TL Madras Curry Pulver ( je nach Geschmacksvorliebe)
2-3 EL Cashews

Das ist ein 15 Minuten Essen, vegan, exotisch, lecker

Zuerst weicht man das veggie Hack für 10 Minuten in Wasser ein ( Nach Packungsangabe), danach erhitzt man das Bratöl in einer Pfanne, gibt klein geschnittene rote Paprika dazu und zeitgleich das Hack, das wird alles scharf angebraten, dazu kommen nach ca 5 Minuten die stückigen Tomaten und das Currypulver, das lässt man kurz köcheln und ganz zum Schluss wird mit etwas Zitronensaft abgeschmeckt. Alles wird serviert mit Cashewkernen bestreut.

Ich selbst brauche dazu keine Beilage, aber man kann gern Reis dazu reichen.