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Grüner wirds nicht. Buddha Bowl mit Risoni, Avocado und Chicorèe in Limettendressing

  Werbung( Produkte erkennbar) Neue Bowl, neues Thema, heute bleibe ich fast ausschließlich grün, aber wieder vegetarisch. Für die Bowl braucht du für 1 Portion: 1/2 Chicorèe 1/2 Avocado 1 Tomate 30 g Risoni etwas körnige Gemüsebrühe 30 g Blauschimmelkäse 1 veganes Würstchen ( 50 g) Fürs Dressing: 1 Limette, unbehandelt, davon Saft und Schale 50 ml Olivenöl, kalt gepresst 1 TL Pfeffer, rosa Salz etwas Pfeffer, weiß 1 TL Zucker, braun frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Rosmarin Risoni mit Gemüsebrühe nach Packungsangabe kochen, Gemüse waschen, putzen, vom Chicorèe die äußeren Blätter abzupfen und dekorativ in einer Schüssel anrichten. Tomate und Wurst und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, die Haut entfernen und in Streifen scheiden. Die Kräuter waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Kräuter klein schneiden. Limettenabrieb herstellen. Mit den restlichen Zutaten verrühren und dann 1 Stunde ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Anrichten de

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