Kürbis Lachs Quiche mit Blätterteig ( Ladies Cooking Day 2)

 

Lust auf eine super leckere Kürbis-Lachs-Quiche? Dann lies jetzt unbedingt weiter. Die Quiche schmeckt sowohl warm, als auch kalt – du kannst sie am nächsten Tag entweder noch einmal aufwärmen oder einfach kalt essen. Perfekt also auch für den Mealprep geeignet.

Für ca. 4 Portionen, 45 Min:

400 g Frischkäse, natur
1 Rolle Blätterteig 
300 g Hokkaido-Kürbis
250 g Lachs ( TK)
2 Eier

100 g Reibekäse

1 EL Kürbiskerne
Salz, Pfeffer, Muskat
Kräuter

Zubereitung:

Lachs auftauen lassen.

Blätterteig in eine Tarteform oder auf ein Backblech legen.

Auf dem Backblech rings herum ca 1 cm Rand hochziehen. Kürbis und Lachs in Würfel schneiden.

Frischkäse mit Eiern, Salz, Pfeffer & Muskat und getrockneten Kräutern kräftig würzen und verrühren.

Kürbis und Lachs in die Form geben,  den Frischkäse-Mix darüber gießen, 

Käse und Kürbiskerne darüber streuen .
Bei 180 °C für 25-30 Min. backen.

Die Kürbis-Lachs-Quiche ist

• vollwertig und gesund
• reich an Omega-3-Fettsäuren (aus dem Lachs)
• ballaststoffreich
• perfekt auch für den Mealprep
• und einfach nur total lecker!