Nudelsalat mit Matjas, was als Resteverwerung begann....

 

Eine Resteverwertung, die es in sich hat. Ich hatte gekochte Nudeln übrig und noch einen Matjes mit Zwiebeln in Öl eingelegt. Ja warum daraus nicht mal einen schnellen Nudelsalat zaubern? Und tatsächlich war das geschmacklich eine mehr als positive Überraschung

Verwendet habe ich

gekochte Nudeln

Matjes in Öl ( mit Zwiebeln)

Tomaten

Paprika

Basilikum

Gewürztopping

Man musste tatsächlich nur die Matjes klein schneiden und mitsamt dem Öl und Zwiebeln unter die Nudeln heben, dazu einfach geputztes und geschnittenes Gemüse und Basilikum, das war schon. Kein extra Dressing, keine sonstigen Zutaten, diese Kombination schmeckt einfach genial gut. Man hätte auch noch einen Apfel unterheben können, aber ich fand das auch so ausreichend und lecker.