Apfelmus wie von Oma 🍎🍏🍎🍏

Ein leckeres Apfelmus mit frischen saisonalen Äpfeln selber machen ist wirklich super einfach und schmeckt um einiges besser als gekauftes Mus! Mit meinen Apfelmus Rezept kannst du dir während der Apfelsaison einen großen Vorrat schaffen, denn es bleibt lange haltbar und kommt ganz ohne Konservierungsstoffe aus! 🍎🍏🍎🍏

1 Stk Vanilleschote
6 EL Wasser

2 EL Zucker
1 kg Äpfel
1TL Zimt, gemahlen

Für das Apfelmus gewaschene Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.

Das Mark einer Vanilleschote, Zucker, Zimt und die Apfelspalten im heissen Wasser für 15 Minuten köcheln lassen, bis die Apfelstücke weich sind.
Anschließend die Äpfel mit einem Stabmixer fein pürieren und auskühlen lassen. Nach Bedarf nochmals zuckern. 🍎🍏🍎🍏

Tipps zum Rezept

Apfelmus kann zum Beispiel zu Eierkuchen, Kartoffelpuffern, zu Eis oder als Dessert serviert werden. Um Apfelmus selber zu machen verwende ich gerne säuerliche Sorten mit guten Kocheigenschaften, damit das aromatische Mus aus Äpfeln in nur 20 Minuten fertig ist! Anschließend kann man es in sterile Gläser füllen und luftdicht verschließen. Ungeöffnet bleibt das Apfelmus im Kühlschrank 3 bis 4 Monate haltbar. 🍎🍏🍎🍏

Um das Apfelmus länger haltbar zu machen, kann dies eingekocht werden. Hierfür das Apfelmus, wie oben beschrieben, zubereiten, abkühlen lassen, in Einmachgläser füllen, diese verschliessen und für ca. 25-30 Min. bei 90 Grad einkochen lassen.

Die Zutatenmenge für das Apfelmus reicht für ca. 2 durchschnittlich große Einmachgläser.