Asia Feeling! Mango Edamame Salat 🥭🥗

Mango und Edamame? Das soll zusammen schmecken? Und ob! Ich hatte beides übrig und erstmal wild drauf los gegoogelt und einen Salat gefunden, den habe ich abgewandelt und heraus gekommen ist eine wunderbare Geschmackskombination, ich war ehrlich gesagt selbst überrascht, wie lecker das war! 🥭🥗

2 EL Haselnussöl

1 EL Mango Balsam
1 Zitrone , heiss abgespült, trockengetupft, abgeriebene Schale und etwas Saft
½ TLSalz
wenig rosa Pfeffer
200 gEdamame (z.B. Karma), abgespült, abgetropft
1 Mango
1 kleiner Apfel

optional: etwas Food Finisher Asia ( mit Kurkuma und Zitronengras)

Edamame in Salzwasser ca 5 Minuten garen, abgießen und leicht abkühlen lassen. Inzwischen abgeriebene Zitronenschale, Mango Balsam und Öl zusammen mit dem Asia Gewürz mischen, mit Zitronensaft abschmecken. 🥭🥗

Mango und Apfel in kleine Würfel schneiden, zusammen mit Edamame in eine Schüssel geben und alles mit der fruchtigen Vinaigrette mischen. Mit rosa Pfefferbeeren servieren. So schnell, so leicht, so lecker!