Apfel 🍎 🍏 🍎 Alarm. Apfelmus- Apfelkuchen mit Bratapfellikör

Apfel 🍎 🍏 🍎 Alarm. Dieser Kuchen auf Mürbeteig Boden wird mit Apfelmus, Pudding, Äpfeln und Bratapfellikör gefüllt und oben kommen Nussstreusel drauf. Ein Gedicht, lecker 😋 aromatisch und saftig.

STREUSELTEIG
350 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
200 g brauner Zucker
230 g weiche Butter
50 g Pekannüsse

Salz

APFELMUS-FÜLLUNG
etwa 700 g Apfelmus ohne Zucker oder Apfelmark
1 Pck.Puddingpulver ( Vanille oder Cheesecake)
½ gestr. TL gemahlener Zimt

3 EL Bratapfellikör oder Apfelkorn

1 ganzer Apfel

Vorbereiten

Boden der Springform fetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen vorheizen (Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C, Heißluft: etwa 160 °C).

Streuselteig zubereiten


Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten (außer die Nüsse) hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. 

2/3 der Streusel auf dem Boden verteilen und mit einem Esslöffel zuerst einen kleinen Rand andrücken. Dann die Streusel zu einem festen Boden andrücken. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Springform auf dem Rost in den Backofen schieben und Streuselboden vorbacken.

Einschub: unteres Drittel
Backzeit 15 Minuten

Apfelmus-Füllung zubereiten

In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel Apfelmus, Puddingpulver, Apfellikör und Zimt verrühren. 

Den Apfel waschen, vierteln, schälen und entkernen und in schmale Streifen schneiden. Die Nüsse unter den restlichen Streuselteig kneten.

Die Springform mit dem vorgebackenen Boden auf einen Kuchenrost stellen. 

Die Apfelmusfüllung auf dem vorgebackenen Mürbeteigboden glatt streichen. 

Dann die Apfelscheiben ringsum oben drauf anordnen und mit den restlichen Streuseln belegen.

Den Apfelmuskuchen weiterbacken.

Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 35 Min.

Den Apfelmuskuchen mit Streuseln nach dem Backen auf einen Kuchenrost stellen. Apfelmuskuchen in der Springform erkalten lassen. 🍎 🍏 🍎 Er schmeckt so intensiv nach Bratapfel und diese kernig krossen Streusel mit Nüssen harmonieren dazu einfach zu gut.