Erchainung! Matcha Taler mit Parmesan und weißem Mohn

Zutaten (für etwa 16 – 20 Kekse):

100 g Butter, weich
1/2 TL Salz 
Etwas Pfeffer 
100 g Parmesan oder Grana Padano, fein gerieben 
1 TL Matchapulver
130 g Mehl
Weißer Mohn zum Wälzen 

Zubereitung:

Die Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer aufschlagen, bis sie leicht weiß und schaumig wird.

Dann alle anderen Zutaten, bis auf das Mehl und den Mohn, hinzu geben und noch einmal alles kräftig mixen. Das Mehl mit in die Schüssel schütten, noch einmal mit dem Mixer rühren, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben und dann mit den Händen flott zu einem glatten Teig kneten. 

Nicht zu lange kneten und bei Bedarf Teelöffelweise kaltes Wasser hinzugeben, falls der Teig zu trocken ist und die Zutaten sich nicht recht verbinden wollen.
Den Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie einschlagen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen 

Den Mohn auf einen flachen Teller oder ähnliches geben. Die Rolle darin gut wenden, so dass der Mohn rundherum klebt. Dann von der Rolle Scheiben abschneiden und diese auf das Backblech legen. Man kann auch noch Mohn oben auf die Kekse streuen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Taler darin etwa 15 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann genießen. Sie passen gut zu Wein oder Bier.