Zutaten für 4 Personen
3-4 Möhren
1 Kohlrabi
1 Zwiebel
1 EL Rapsöl
200 ml Sahne oder Rama Cremefine zum Kochen
verschiedene Kräuter, frisch
etwas Rosmarin, getrocknet
2 Pimentkörner
50 ml kräftige Brühe
Salz
Pfeffer
1 Stück Parmesa
n
Petersilie
Zubereitung
Möhren und Kohlrabi waschen und schälen. Möhren in dünne Scheiben, Kohlrabi in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Möhren und Kohlrabi zugeben und etwa 2 Minuten mitdünsten. Rosmarin, Piment und Brühe hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Sahne und Kräuter in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Kohlrabi unter die Mischung geben. Alles in eine Auflaufform füllen und glattstreichen. Ein paar Parmesanspäne darüber hobeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
Mit Petersilie bestreut servieren. Lasst euch den Fitmacher aus dem Backofen gut schmecken
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