Sommerlicher Beeren- Schoko- Kuchen

Zutaten:

Boden

3 Eier, Zimmertemperatur

150 g Zucker

100 g Mehl

100 g Speisestärke

2 Teelöffel Backpulver

Belag

150 g Kuvertüre

je 100 g Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren

1 Päckchen Tortenguß rot

3 EL Zucker

Alufolie 

etwas Öl

Zubereitung:

Den Ofen auf 160° vorheizen
Eier  mit Zucker  und 2 Esslöffeln Wasser verrühren, Backpulver, Mehl und Stärke dazu geben. Alles kräftig mit dem Handrührgerät verschlagen

Eine 26er Springform auf dem Boden mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und 25 Minuten backen
Danach auskühlen lassen, den Boden aus der Form lösen und auf den Kopf stürzen, danach das Backpapier abziehen

Die Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und auf dem Boden verstreichen, dabei ein wenig für die Dekoration aufheben.

Die restliche Kuvertüre auf einer ausgeölten Folie verstreichen und mit einer Gabel breit ziehen, danach die Folie mit der Schokolade ins Teifkühlfach geben.

Die Beeren waschen, putzen und auf Küchentuch abtropfen lassen, auf die Boden geben. Tortenguss nach Packungsbeilage herstellen und auf die Beeren geben und abkühlen lassen

Vor dem Servieren die Schokoladendekoration aus dem Kühlfach holen und die Kuchenstücke damit verzieren