Spargel mit Sesam- Schafskäse- Häubchen

Noch ein letztes Spargelrezept in dieser Saison. Sputet euch, am 24.06. ist die Spargelsaison offiziell beendet!

Zutaten für 4 Personen:

600- 800 g weißer Spargel
Salz
Zucker
Pfeffer
10 g Butter
200 g Schafskäse
2 EL Sesam Saat
getrocknete Kräuter nach Wahl


Zubereitung:

Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und im Wasser, welches mit Butter, Salz und Zucker versetzt wurde ca. 12 Minuten garen, danach den Spargel abgießen, eventuell zerkleinern und in passende Auflaufformen geben.

Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, dann zur Seite stellen.

Den Schafskäse zerbröseln, mit Pfeffer ( kein Salz!!!!), getrockneten Kräutern und dem Sesam vermengen und auf den Spargel geben.

Ein paar Butterflöckchen aufsetzen und im Backofen bei ca. 160 Grad Umluft für 10 Minuten gratinieren. Einfach einen frischen Salat und Brot dazu reichen, fertig ist ein schnelles und leichtes Abendessen.