Gratinierter Spargel mit Basilikum

Zutaten für 4 Personen ( als Beilage)

600- 800 g weißer Spargel
Salz
Zucker
10 g Butter
2 Tomaten
50 Parmesan am Stück
1 Bund Basilikum
2 EL Creme fraiche oder Kochcreme
2 -3 EL Semmelbrösel
Butterflöcken.

Zubereitung.

Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und im Wasser, welches mit Butter, Salz und Zucker versetzt wurde ca. 12 Minuten garen, danach den Spargel abgießen.

Tomaten waschen ( wer mag enthäutet sie ) und kleine Würfelchen schneiden, mit Pfeffer kräftig würzen,

Basilikumblätter waschen , trocken schütteln und klein hacken, Parmesan hobeln. 

Alles mit den Tomaten und Creme Fraiche verrühren, erst jetzt die Semmelbrösel unterheben auf den Spargel geben, ein paar Butterflöckchen aufsetzen und im Backofen bei ca. 160 Grad Umluft für 10 Minuten gratinieren.