Pommes Duchesses ( Herziginkartoffeln)

Zutaten für 4 Personen:

600 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
2 Eier
50 g Butter
1 EL Milch

Zubereitung:


Kartoffeln schälen, würfeln und weich kochen. Noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Eier, Butter, Muskat, Salz und Milch miteinander verrühren und dem Kartoffelpüree beigeben.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine "Kartoffelrosen" spritzen. Bei 200 Grad in der Mitte des Backofens 15 Minuten hellbraun backen.

Ein Bild der fertigen Pommes muss ich euch heute schuldig bleiben, ich habe meinen Apparat geerdet.