Einfacher Flammkuchen
Zutaten:
200 g Mehl
2 Zwiebeln
150 g Schinkenspeck
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Öl
100 ml Wasser
200 g Schmand oder Creme fraiche
Pfeffer
Muskat
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Den Teig nun auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz schön dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech geben. Jetzt mit Schmand / Creme fraiche bestreichen, Schinkenspeck und Zwiebel darauf verteilen .
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius gut 20 Minuten backen.
