Fenchelsalat mit Walnüssen und scharf-fruchtigem Granatapfeltopping
Zutaten
1 Fenchelknolle
4 EL Granatapfelsirup
20 g Walnüsse
1 EL Öl
1 EL Honig
2 EL Orangensaft
Salz
Chilipulver
Zutaten
Zutaten
Fenchel waschen, putzen und in sehr feine Streifen schneiden. Walnüsse grob hacken. Für das Dressing Orangensaft, Honig, Sirup und Öl mit dem Schneebesen verrühren oder im Shaker gut aufschütteln. Mit Salz und Chili abschmecken. Fenchel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Mit etwas Fenchelgrün servieren.
