Sesam- Lachs- Spieße

Zutaten

5 Lachs Filet 
5 Stängel Zitronengras
Saft einer Zitrone

1 TL	Salz, 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
1 EL	Sesam Öl

2 EL	Sesam Kerne

Zubereitung

Die Lachsfilets waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.
Die Sesam Kerne unter Rühren in einer trocken Pfanne rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
Den Lachs auf die Zitronengras- Stängel aufspießen, zuerst in Zitronensaft, danach in der Sesam wälzen pfeffern und salzen

Den Lachs mit dem Sesam Öl in der Pfanne ca. 10 Minuten unter Wenden braten und danach ca. 2 Minuten ruhen lassen.

Dazu passt Reis oder Kartoffelpüree.