Probiert doch einfach mal diese Riesengarnelen in Orangen Pfeffer Sauce

Zutaten für 4 Personen

250 g Riesengarnelen, ohne Schale
1 TL und 1 EL Milram Pfefferbutter
20 g Krebssuppenpaste
1 Zwiebel
100 ml Sahne oder Cremefine zum Kochen
125 ml trockener Weißwein
Saft und Schale von einer unbehandelte Orange
Salz,

Pfeffer
1 Prise Chili
1 TL Saucenbinder, hell

Zubereitung

1 Teelöffel  Butter in einer Pfanne zerlassen, die Krebssuppenpaste zugeben und die in Würfel geschnittene Zwiebel darin andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und diesen auf ein Drittel reduzieren. Die Sahne oder Cremefine zugeben und bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

Von der Orange die Schale in Zesten ( schmale Streifen) abziehen, den Saft auspressen und alles zu der Sauce geben und kurz aufkochen lassen. 

Dann die Garnelen in die Soße geben und fünf Minuten gar ziehen lassen (nicht mehr kochen). Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken. Eventuell mit hellem Saucenbinder die Sauce abbinden

Zum Schluss kalte einen Esslöffel Pfefferbutter unterrühren und gleich servieren. Passt perfekt zu Bandnudeln. Ich esse die Garnelen aber auch gern mal einfach so als leichte Zwischenmahlzeit.