Feine Kaiserschoten

Zutaten für 4 Personen:

400 g Kaiserschoten
Salz
2 Zweige Rosmarin
2 Chillischoten, getrocknet
50 g Butter


Zubereitung:

Um Kaiserschoten zubereiten zu können, müssen sie lediglich kurz abgewaschen und an beiden Seiten die "Fäden" entfernt werden, denn auf denen kaut es sich nicht besonders gut, dann die Schoten  in gesalzenem Wasser ungefähr 5 Minuten kochen.

Sobald die Zeit für die Zuckerschoten um ist, werden sie unter kaltes Wasser gehalten, um sie abzuschrecken. Nur so behalten sie ihre schöne grüne Farbe!

In einer Pfanne die Butter auslassen und dabei Rosmarin und Chili ( im Ganzen) mit zur Butter geben und leicht anrösten lassen. Danach die Schoten nur noch in der Butter schwenken und anrichten.

Wir essen sie gern zu jeder Art von Fleisch oder Geflügel. 

Guten Appetit!